德州因黄河而名，因运河而兴。秦汉至明清，德州“八易其名”“六移其地”, 大禹文化、龙山文化、齐鲁文化、燕赵文化兼收并蓄，碰撞出独特的年俗文化。

省级非物质文化遗产项目“跑驴”陈贵芝 摄影

　　德州人备年是从腊八那天开始的。喝腊八粥，腌腊八蒜。自家腌制的腊八蒜，可以送人，但不能卖。原因很有意思：蒜与算同音，早年间，商家都在腊八这天结账，有“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱”一说，卖蒜的一吆喝，欠债的一哆嗦——不好，要债的来了！

　　备年最重要的仪式是“过小年”。腊月二十三，过小年，祀灶神。按照老习俗，家人在外没有赶回来的人家，这天是不辞灶的，怕把在异乡的亲人辞在外面。所以在外面的人，尽量都在小年之前赶回家，不过现在放假晚，很少有人能在这天之前赶回家了。

　　除夕与春节尾首相连，此间的活动都以除旧部新、消灾祈福为中心。按照《德县志》的记载，主要有五项内容：辞岁、接神、撒岁、守岁和宿岁。

武城花杠舞已有500多年的历史春节前后进行表演 刘克政 摄影

　　“卑幼叩拜尊长，曰辞岁。”大年三十，家人叩拜尊长互祝平安，亲友间拜谒祝福。归来后，沐浴更衣，开始准备祀祖祀神接灶的事情。

　　“家长率卑幼赴门外焚香奠酒，曰接神。”接神反映出人们对大自然的敬畏和对美好未来的期许。除了接神，民间在年三十晚上还要接自家祖先回家过年，感恩祖先的血脉沿袭。在接、送神之间的两天内，有诸多规矩，诸如：不能扫地，怕迷了祖宗眼，怕把财宝扫没了；不能打水，怕惊动了龙王等等。

　　再就是撒岁。院内撒上芝麻杆、秸秆之类的东西，踩上之后劈啪作响，踩的人越多、踩得越碎，越吉利，德州人称之为“踩岁”。初一拜年的人来人往，也都说着“踩岁了”。“碎”与“岁”同音，取意“岁岁平安”。而且，芝麻杆和许多秸秆都是一节节的，寓意步步登高，增福增寿。

　　守岁是各地比较普遍的习俗。一夜灯火不灭，人们共同度过新旧年交替的时刻，有守住丰收果实之寓意，又有对新年寄以美好希望之意。

　　守岁从吃年夜饭开始。掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。年夜饭上一定要有饺子，取“更岁交子”之意，饺子象征团圆，也带有招财进宝的吉祥含义。

饺子 图源：齐鲁晚报德州融媒

　　在德州，大年初一、初二的饺子也要在三十那天包出来。饺子一般包三种：一是素的，年夜饭以及初一吃，寓意一年素素静静、平平安安。白菜、粉条、豆腐是最主要的三大件，白菜寓意“百财”，粉条寓意“长长久久”，豆腐寓意“都福”。二是包硬币的，只包一个，初一早晨吃，谁吃到谁有福，表示“新的一年有钱用”，这种习俗称“验岁”。三是荤的，肉加菜调馅，谐音“有财”，初二送神后才能吃。

　　“大年三十吃饺子——没有外人”，说的便是年夜饭的饺子是亲人团聚的象征，是没有外人在此吃饭的。这时候，一般也没有外人去别人家串门。现在，人们多在外地工作，一年到头见不着几面，过年回家也有在年三十聚聚的，但也都是同门同宗的。

　　年夜饭上的菜很有讲究，比如“年肉”要吃红烧肉，预示来年的日子红红火火。鸡要是整鸡，不能切块，摆放在桌子中间，而且除夕夜不能吃完，要留一点。新婚一年无子的夫妇，除夕夜还要吃两个包了大枣的粽子，不能用手拿着吃，而是用筷子夹着吃，寓意“快种子”。

　　宿岁与守岁的含义类似，就是除夕夜家人团聚，酣饮言欢迎新年。

德州市中心广场的大秧歌表演 张瑞 摄影

　　初一一早，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋，拜年也开始了。

　　走亲戚是从正月初二开始，次序大体为先外甥走姥姥家，闺女携婿走娘家，然后是去姑、姨、姐家。除特殊情况外，都要回拜。民间有“初一初二娥媚月，初三初四好拜节”之说。走亲戚要带礼物，不同时期内容不同。到了离开亲戚家的时候，亲戚往往不把客人带去的礼物都留下，而是只留下一两样，再把自己家的稀罕东西添上一两样，以示敬意。“笼笼来，笼笼去，离了笼笼断了气”，说的就是这个意思。这期间，最重要的就是正月初四回娘家，除盛宴招待外，娘家回赠的年糕是最贵重的礼品，寓意让女儿的生活越过越高。

　　做生意的格外看中正月初五。传说正月初五是财神的生日，“接财神”要抢，很多人家在正月初五零时零分，就打开大门和窗户，摆上羊头与鲤鱼，燃香放爆竹了。羊头有“吉祥”之意，“鱼”与“余”谐音。接过财神，还要摆宴席，往往吃到天亮。民间把这天称为“破五”“送穷”。老人们忌讳这一天串亲访友，也不准串门。过了这天，传统概念里的过年就算结束了，诸多禁忌讲究也都解禁。